▷ 9 enkla steg för att starta ett Food Truck-företag

Avslöjande: Det här innehållet stöds av läsare, vilket innebär att om du klickar på några av våra länkar kan vi tjäna en provision.

Du behöver inte starta en fullskalig restaurang för att njuta av din passion för mat och gästfrihet. En food truck-verksamhet har god vinstpotential, relativt låga omkostnader och är inte över dina tillgångar. Så du kan leva din dröm om att vara din egen chef och dela med dig av din passion för mat utan att bryta banken.

Varför det är värt det att starta ett Food Truck-företag

Många förstagångsföretagare kämpar med valet att starta en sittrestaurang eller en food truck-verksamhet. När du bestämmer dig, tänk på att det finns flera bra anledningar till varför du kanske vill ta food truck-vägen.

För det första är det startkostnaden. En food truck-verksamhet är kapitalintensiv, som vi kommer att se i nästa avsnitt. Men denna kostnad är fortfarande betydligt billigare än den som behövs för att starta en restaurang. Det finns också färre omkostnader. Kort sagt, en food truck-verksamhet är billigare och mindre riskabel att starta än en traditionell restaurang.

Food truck-verksamheten erbjuder också många möjligheter när det gäller läge. Fottrafik är allt inom livsmedelsindustrin. När du väl har valt din restaurangplats är det allt. Å andra sidan låter mobila foodtrucks dig experimentera med olika platser nära livliga kontorsbyggnader, sommarfestivaler, bryggerier, centrum och offentliga parker. Istället för att lita på att kunderna hittar dig, gör en foodtruck det möjligt att hitta dina idealkunder.

Vidare finns det en möjlighet att skapa en lojal kundbas. Många framgångsrika food trucks har en kultliknande efterföljare, vilket garanterar konsekvent inkomst. Många food truck-kunder nämner matupplevelsens kvalitet, låga priser och bekvämlighet som de främsta anledningarna till att äta på food trucks. Det finns en stor möjlighet här att bygga varumärkeslojalitet om du gör saker rätt.

Slutligen erbjuder food truck-verksamheten ytterligare möjligheter att komplettera din inkomst. Många food truck-ägare sysslar också med catering, evenemang och matleveranser som sidospelningar. Och själva lastbilen ger en utmärkt möjlighet att marknadsföra dina tilläggstjänster.

Investeringen som behövs för att starta ett Food Truck-företag

Även om en food truck-verksamhet är billigare att starta och driva än en restaurang, har den fortfarande en betydande startkostnad.

Den mest uppenbara och mest betydande utgiften är matbilen eller trailern. Denna kostnad kan variera kraftigt beroende på typen av fordon och dess skick. En foodtruck kan kosta allt mellan $50 000 och $100,000. Du kanske kan få en food truck för mindre än $50 000, men du får vad du betalar för. Du måste också överväga reparationer och andra möjliga stillestånd med en hårt använd foodtruck.

Var ska du parkera din lastbil? Om du planerar att köra en matbil i en stad, kan en säker parkeringsplats för din lastbil lätt kosta några hundra dollar varje månad.

Du behöver också utrustning för att göra och servera mat och dryck. Beroende på din specialitet kan denna utrustning inkludera plattgrillar eller stekhällar, spisar, fritöser, smörgåspressar och kaffebryggare. Dessa kan sätta dig tillbaka någonstans mellan $1800 och $5000.

Dessutom finns det licenser och tillstånd att oroa sig för. Dessa kan variera kraftigt beroende på din stad eller stat. Vissa jurisdiktioner är mer förlåtande för matbilsföretag än andra. Några av de typiska licenserna och tillstånden du kan förvänta dig att behöva inkluderar:

Företagslicens
Employer Identification Number (EIN)
Brandcertifikat
Fordonslicens
Livsmedelshanterarens tillstånd
Hälsoavdelningens tillstånd

Dessa avgifter förknippade med dessa licenser och tillstånd beror på var du gör affärer. Tänk på att många av dessa måste förnyas.

Andra potentiella kostnader för att starta din food truck-verksamhet inkluderar ett kassasystem, marknadsföring, löner, försäkringar, matkostnader och lager, parkering och förvaring samt pappersprodukter. Den totala startkostnaden för att starta en food truck-verksamhet varierar mellan $40 000 och $250 000, beroende på olika faktorer.

Även om du förmodligen mest accepterar kontanter, är det värt att investera i ett försäljningsställe som Fyrkant. Du kommer att kunna tillgodose fler kunder, inklusive de som föredrar att betala med kredit- eller betalkort eller mobilbetalningar. Square kommer också med fantastiska ytterligare funktioner, inklusive menyhantering och automatiska lagervarningar. Dina kunder kommer också att kunna beställa online för hämtning eller leverans. Square har en gratis plan för att komma igång, men du kommer fortfarande att betala för POS-systemet.

Vi kommer att prata mer om detta i steg 7 och hur det hjälper ditt företag.

9 steg för att starta ett Food Truck-företag

Att starta ett food truck-företag kan verka skrämmande. Men det behöver inte vara överväldigande. Genom att dela upp processen i hanterbara steg kommer du att nå ditt mål att äga en foodtruck snabbare.

Här är stegen du behöver ta för att starta din food truck-verksamhet.

Steg 1 – Skriv en affärsplan

Din affärsplan är i grunden en guide som kartlägger kursen att följa när du startar ditt företag. Affärsplanen behöver inte vara lång eller komplicerad. Du behöver inte ens göra det för formellt, särskilt om du inte kommer att använda din plan för att säkra finansiering.

Men det bör belysa de viktiga aspekterna av ditt företag. Några av de kritiska delarna att täcka i din affärsplan för foodtruck inkluderar:

En översikt över ditt food truck-koncept och den beräknade startkostnaden
Vilken typ av mat du kommer att servera, vad som gör ditt företag unikt och dina skäl för att komma in i food truck-branschen
Dina menyalternativ, hur mycket de kostar att producera, hur mycket du kommer att sälja dem för, beräknad förberedelse- och tillagningstid för varje artikel och din vinstmarginal
Din målmarknad, inklusive demografi, det totala antalet potentiella kunder och en beskrivning av dina idealkunder
Möjliga platser för ditt företag och kostnaden för varje plats, inklusive tillstånd
Din varumärkes- och marknadsföringsstrategi
Din verksamhetsstrategi, inklusive partners och vem som ansvarar för vad
Din ekonomiska plan, inklusive din prognostiserade försäljning, säsongsvariationer, uppskattade kundutgifter, kostnader för varor och förnödenheter och dina totala utgifter

Se till att göra djupgående marknadsundersökningar för att säkerställa att ditt företag kan blomstra med tanke på den befintliga marknaden. Några av faktorerna att tänka på i din marknadsundersökning inkluderar:

Befintliga foodtrucks och koncept
Upptagna gatutider
Genomsnittlig demografi
Tillåtna platser för foodtrucks

Steg 2 – Välj ett Food Truck-koncept

Huvudtanken bakom ditt food truck-koncept är att locka kunder till ditt företag. Dessutom kommer ett framgångsrikt koncept att hjälpa till att skapa återkommande kunder. Helst bör ditt tema vara unikt på din plats.

Du behöver inte nödvändigtvis ha en komplicerad meny. Traditionella food truck menyalternativ kan göra lika bra med en enkel twist, som matfusion, en unik matupplevelse eller unika ingredienser. Hur som helst, ett enkelt koncept gör det lättare för dina kunder att lägga sina beställningar. Du kommer också att kunna göra beställningarna snabbare.

Några vanliga food truck-teman/koncept att överväga inkluderar:

Utegrill
Tacos
Hamburgare
Varmkorvar
Glass
Våfflor
Ekologisk och lokal mat
Etnisk fusion
Paninis
Cupcakes
Amerikanskt regionalt kök
europeiskt kök

Använd det du vet hur man lagar mat som inspiration för ditt food truck-koncept. Det är frestande att gå all out med etnisk fusion som ett unikt försäljningsargument. Men du måste fortfarande leverera högkvalitativ och utsökt mat. Om du är expert på att göra läckra dumplings, och särskilt om det inte finns några (eller många) dumpling food trucks i ditt område, skulle det vara ett bra tema. Dessutom kan du lägga vad som helst i ett knödelomslag och kan fortfarande vara kreativ med din mat.

Steg 3 – Budget för ditt företag

Det är avgörande att du sorterar ut ditt kapital i god tid. Följande steg kräver pengar, så att det här steget tidigt är viktigt. Återigen kommer den mest betydande kostnaden att vara matbilen. Helst vill du ha en utrustad lastbil, komplett med storkök och kylskåp. Detta kommer att kosta dig allt från $50 000 till $150,000.

Se till att budgetera för tillstånd och licenser för att säkerställa att ditt företag är lagligt. Du måste gräva lite för att hitta de exakta licenserna du behöver i din stad. Varje licens och tillstånd kan ge dig tillbaka någonstans mellan $75 och $1000. Antalet licenser och tillstånd du behöver beror också på din plats. Ytterligare avgifter att överväga inkluderar:

Försäkring
Parkeringsavgifter
Eventavgifter
Point of Sale (POS) system
Mobiltelefon och internet
Marknadsföring

Sammanställ en lista över alla utgifter för den första installationen av ditt företag och för en logg över alla utgifter. Du behöver denna information för skatteändamål och även för att hålla ett öga på dina utgifter.

Steg 4 – Säker finansiering för ditt företag

Som du redan kan säga är det inte billigt att starta ett food truck-företag. Så du måste hitta en finansieringskälla. Du kanske kan komma igång med ditt sparande. Du kan hålla den initiala startkostnaden låg genom att köpa en begagnad fullt utrustad lastbil, men det finns också nackdelar med det.

Alternativt kan du ansöka om ett säkrat fordonslån för att kompensera för en ny foodtrucks höga pris.

Andra finansieringsalternativ inkluderar:

Kreditgräns
Lån utan säkerhet
Vänner och familj
Mikrolån för småföretagsadministration
Utrustningslån
Rollover of Business Startup (ROBS) från ett pensionskonto
Crowdfunding

Steg 5 – Skaffa din Food Truck

Återigen, du har alternativ för att hålla dina startkostnader låga när du skaffar din food truck. Det finns möjlighet att köpa en begagnad foodtruck. Du kan få en begagnad food truck för så lite som $50 000. Men var försiktig. Billiga begagnade lastbilar har vanligtvis interna problem. Detta gör det utmanande att förutse reparationskostnader när foodtrucken så småningom går sönder.

Dessutom tillämpar de flesta finansiärer en högre ränta för begagnade foodtrucks. Vanligtvis kommer dessa lastbilar med en inneboende risk, så du kommer att tvingas täcka skillnaden. Så även om begagnade lastbilar har en lägre initialkostnad kan de bli dyrare i längden.

Det näst bästa alternativet är att köpa en ny lastbil. Det kommer att kosta dig mer initialt, men kostnaden kan vara värt det. En bra lastbil kan ge dig tillbaka mellan $75 000 och uppåt 150 000.

Slutligen, om du är osäker på lastbilsköpet kan hyra vara ett bra alternativ att överväga. Generellt sett bör hyra en fullt utrustad foodtruck kosta dig $2 000 till $3 000 per månad. Med uthyrning behöver du inte ta itu med underhåll och du kan testa din idé innan du bestämmer dig för att köpa din egen lastbil.

Steg 6 – Skaffa de nödvändiga licenserna och tillstånden

Kontrollera med din lokala handelskammare för en fullständig bild av de licenser och tillstånd du behöver för att driva en food truck-verksamhet. Vanligtvis behöver du de flesta tillstånd som restauranger kräver. Dessa inkluderar:

Foodservice licens
Hälsotillstånd för anställda
Företagslicens
Arbetsgivarens identifikationsnummer

Det finns också specifika food truck-tillstånd som du behöver. De vanligaste är områdes- och parkeringstillstånd, säljartillstånd, fordonstillstånd, brandcertifikat och tillstånd för mobila livsmedelsanläggningar. Du kan också kontrollera med den lokala DMV om parkeringsrestriktioner i din stad.

Steg 7 – Investera i ett mobilt kassasystem

Food truck-kunder betalar i första hand med kontanter. Men kreditkort och mobilbetalningar blir allt populärare. Du riskerar att alienera detta segment av din kundbas om du inte har ett POS-system.

Square for Restaurants är ett bra POS-system för en food truck-verksamhet. Systemet är speciellt utformat för restauranger, så du vet att det kommer att tjäna din food truck-verksamhet väl. Square erbjuder en gratis grundplan. Men du måste betala för korthanteringsavgifter och kontaktlösa betalningstransaktioner. Den kostnadsfria planen kommer också med ett försäljningssystem och teamhanteringsfunktion.

POS-tjänsten har ett robust onlineläge. Den här funktionen sparar korttransaktioner i upp till 72 timmar om du tappar internetanslutningen. Sedan körs transaktionerna automatiskt så snart internet är säkerhetskopierat.

Square Online-butiken låter dig också acceptera beställningar på internet. Du kan också använda tredjepartsintegrationer för att lägga till en leveransfunktion till din webbutik. Andra anmärkningsvärda funktioner inkluderar:

Justera momssatserna när du byter stat
Tidklocka för att logga anställdas timmar
Kontanthantering
Automatisk dricks
Menyhantering
Beställningsuppdateringar i realtid

Förutom gratisplanen erbjuder Square en plusplan för $60 per månad och kommer med avancerade POS-funktioner. Square erbjuder också anpassade priser för sin premiumplan.

Steg 8 – Skapa din meny

Det kommer att ta lite tid och experimenterande att fullända din meny. Även med marknadsundersökningar är det svårt att säga hur folk kommer att reagera på din mat. Som ett resultat av det slutar många food truck-ägare med att anpassa sina menyer för att passa kundernas krav när de går. Men du kan börja med det du brinner för. Detta inkluderar att servera en minnesvärd signaturrätt som folk kommer att känna dig för.

Du måste också överväga menyns förberedelse och tillagningstid. En primär anledning till att många människor besöker food trucks är den kortare väntetiden jämfört med sittande restauranger. Du måste också se till att din mat är mättande. Människor kommer att betala ett premiumpris för en kocktallrik på en exklusiv restaurang, men inte en foodtruck. Din mat måste vara smakrik och rimligt prissatt.

Slutligen, se till att du kan leverera bra kvalitet konsekvent när du väl har satt ihop din meny. Kunderna räknar med att du tillhandahåller högkvalitativ och välsmakande mat varje gång.

Steg 9 – Spana efter platser

Du är nu redo att ta ditt företag på vägen. Det kan ta ett tag innan du kan identifiera de bästa platserna för din foodtruck. Däremot kan du börja med att sälja mat på event. Platser som mässor, festivaler och parader är bra ställen att skaffa verklig erfarenhet av food truck-branschen.

Du behöver inte nödvändigtvis gå ut på egen hand för att locka kunder. Parkering med andra foodtrucks kan vara bra. Food trucks samlade i kluster tenderar att locka kunder. Det enda är att se till att du säljer något annat. Du behöver till exempel inte oroa dig för konkurrens när du säljer färsk woklagad mat bredvid en foodtruck som säljer gourmetburgare.

Du måste också överväga avståndet från ditt matlagningsområde eller lokala livsmedelsbutik. Helst bör du förbereda all din mat i lastbilen. Men förråden tar slut. Så du bör kunna fylla på snabbt när du får ont om mat eller ingredienser.

Överväg också att kontakta lokala barer, pubar, kontor och köpcentra för potentiella partnerskap. Andra potentiellt lukrativa platser inkluderar gatuparkering på livliga gator, parker, bondemarknader, universitetscampus, bensinstationer och nära stora kontorsbyggnader i affärsdistrikt.

Nästa steg

Nästa steg är att marknadsföra ditt företag. Framgångsrika foodtruckägare förstår vikten av återkommande kunder. Överväg att skapa en företagswebbplats och marknadsföra din food truck på sociala medier. Sociala medier är avgörande när du regelbundet byter plats. Kunderna måste veta var de kan hitta dig!

Slutligen, överväg att diversifiera till catering för att komplettera din inkomst. Catering för sportturneringar, företagsevenemang och bröllop kan vara en bra inkomstkälla. Många framgångsrika food truck-ägare tjänar det mesta av sina pengar på catering på evenemang.

Kolla in några av våra andra guider för mer inspiration när du skapar din food truck-verksamhet.