Följande artikel hjälper dig: 5-ingrediens Jamaican Jerk Ribs med Pineapple Rom Glaze Recept
Det här receptet drömdes fram på en solig strand i Jamaica, där en kock smakade på den lokala jerkkryddan för första gången. Inspirerad av dess djärva smaker och regionens kärlek till rom, bestämde han sig för att kombinera dessa med en söt twist – en ananasromglasyr. Denna fusion sammanför den kryddiga jerkkrydda, den söta ananasen och den starka rommen i en unik karibisk dans av smaker.
Ingredienser:
Förberedelsesteg:
-
Värm ugnen till 275°F (135°C).
-
Rengör revbenen och klappa torrt. Krydda båda sidor med salt.
-
Gnid in den jamaicanska jerkmarinaden jämnt på revbenen och se till att de är helt belagda. Låt revbenen marinera i minst 2 timmar, men över natten är bäst för djupare smaker.
-
Kombinera ananasjuice och rom i en kastrull och låt sjuda tills det minskar till hälften för att bilda en klibbig glasyr.
-
Lägg revbenen på en bakplåt klädd med folie, med bensidan nedåt. Täck brickan tätt med ytterligare en bit folie.
-
Grädda revbenen i den förvärmda ugnen i cirka 2,5 till 3 timmar tills de är mjuka.
-
När revbenen är färdiga, ta ut ur ugnen och höj ugnstemperaturen till 450°F (232°C).
-
Avtäck revbenen och strö dem med ananasromglasyren.
-
Sätt tillbaka revbenen i ugnen och grädda utan lock i cirka 10 minuter, eller tills glasyren bubblar och börjar karamelliseras.
-
Ta ut ur ugnen och låt den vila några minuter innan servering.
Kockens tips:
-
För extra syrlighet, strö lite limeskal på toppen innan servering.
-
Servera med en sida av kokosnötsris eller en färsk ananas och mangosalsa för en komplett karibisk måltid.
Drinkparning: En fruktig, kyld rompunch skulle komplettera dessa revben perfekt. Ett alkoholfritt alternativ kan vara en söt och syrlig ananas ingefärajuice.
Matlagningstid & serveringar: Förberedelsetid: 15 minuter (exklusive marineringstid) Tillagningstid: Cirka 3 timmar Serverar: 4 personer
Kelly Spring
